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Brioude
Poste et Champanne
Hôtel
Hélène Chazal pratique la cuisine du cœur en mettant en valeur les beaux produits régionaux, et en revisitant les recettes traditionnelles vers plus de légèreté et d'authenticité des saveurs. Hôtel confortable.
Spécialités : Tripoux gratinés au bleu d'Auvergne, tiramisu à la confiture de lentilles ; escalope de saumon bio aux fines écailles de saucisses de campagne ; fricassée de ris de veau aux girolles en fines feuilles de lasagne.
Responsable(s) : Hélène Chazal
Chef de cuisine : Hélène Chazal
Second cuisinier : Emmanuel Vidal
Sommelier : Roger Sarron
Menu de 16 à 48 - Carte 38 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé fév. - Garage - Parking
1, bd du Docteur-Devins 43100 Brioude
Tél. : 04 71 50 14 62
Email : hpbrioude@wanadoo.fr