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Bouliac
Saint-James (Le)
Hôtel(Séjours et Loisirs)
Aux beaux jours profitez, sans limite, de la terrasse qui offrira à votre regard un spectacle bluffant, particulièrement le soir au soleil couchant. Dans cet état de béatitude vous apprécierez d’autant plus la cuisine de Michel Portos, bien éloignée des effets techniques, bâtie sur de beaux produits, influencée et nourrie par ses racines, ses découvertes, ses voyages. La cave est à la hauteur et le sommelier maîtrise parfaitement les accords mets/vins.
Spécialités : Anguille au vin rouge comme avant ; foie gras en cube poêlé, figue fraîche et citron, jus réduit sangria ; homard bleu de notre vivier, grillé au beurre de corail, risotto iodé.
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Responsable(s) : Marie Borgel
Chef de cuisine : Michel Portos
Second cuisinier : Vincent Poette
Sommelier : Richard Bernard
Menu de 47 à 132 - Carte 130 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 01 au 02/02/12, vac scol Pâques, du 26/08 au 03/09, vac scol Toussaint - Cave à cigares - Parking 
3, pl. Camille-Hostein 33270 Bouliac
Tél. : 05 57 97 06 00
Email : stjames@relaischateaux.com
Site internet : www.saintjames-bouliac.com