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Mirambeau
Château de Mirambeau
Hôtel
Dans ce château au décor cossu et cosy, s’active aux fourneaux, un chef voyageur, Maxime Deschamp. S’emparant des beaux produits régionaux, il impose un style néoclassique, certes, mais enlevé où traîne ça et là quelques souvenirs de sa vie dans les îles lointaines. Beau menu du dimanche (55euros, vins inclus) qui pousse à la balade.
Spécialités : Tartare de bar lié aux huîtres de Marennes d'Oléron, caviar d'Aquitaine ; langoustines en spaghettis croustillants, nougatine coulante d'ail et d'orange ; chocolat brut mousseux au cœur caramel de Cognac, épices musquées.
Responsable(s) : Boivent Frédéric
Chef de cuisine : Maxime Deschamps
Sommelier : Aurélien Vincent
Menu de 45 à 97 - Carte 78 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 04/11 au 01/04 - Carte de cafés - Chien non admis - Voiturier - Parking - Terrasse 
1, avenue du Comte Duchatel 17150 Mirambeau
Tél. : 05 46 04 91 20
Email : reservation@chateauxmirambeau.com