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Salers
Bailliage (Le)
Une grande salle de restaurant accueille les touristes venus voir les vieilles pierres de Salers et goûter les fromages. Jean-Michel Gouzon et son équipe produisent une cuisine mi-classique, mi-terroir, avec des inventions originales à partir de ce dernier. Service efficace et d'une grande originalité et bon choix de vins au verre. Hôtel agréable.
Spécialités : Tartelette d'escargots sur lit de lentilles vertes du Puy-en-Velay, dos de cabillaud rôti, purée de pois cassés et fond d'artichaut juste saisi, craquant de salers aux fruits de saison.
Responsable(s) : Dominique Gouzon
Chef de cuisine : Jean-Michel Gouzon
Menu de 23 à 44 - Carte 29 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 15/11 au 06/02 - Carte de cafés - Garage - Parking - Terrasse 
Rue Notre Dame 15140 Salers
Tél. : 04 71 40 71 95
Email : info@salers-hotel-bailliage.com