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Conques
Restaurant Hervé Busset
Hôtel
Charme et excellence caractérisent cet établissement au confort exquis. Charme des vieilles pierres du moulin parfaitement mis en valeur, charme de la rivière, quelques centimètres sous la terrasse, charme de Dominique Busset qui supervise la salle avec sourire et efficacité. Excellence de la sélection des produits et de la cueillette des herbes qui constituent le point de départ des créations d'Hervé Busset. Excellence des trouvailles pour transformer et marier les dites herbes dans des préparations insolites.
Spécialités : Œuf louisette au foie gras de canard, crème à la truffe ; truite fario basse température, pleurotes de Millau à l'alliaire ; serpolet en jus, agneau allaiton Aveyron, purée à la tuber aestivum.
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Responsable(s) : Dominique Busset
Chef de cuisine : Hervé Busset
Second cuisinier : Emmanuelle Quintard
Pâtissier : Marlène Camboulives
Sommelier : Alain Paillassard
Menu de 35 à 95 - Carte 95 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 01/11 au 31/03 - Parking - Terrasse 
Domaine de Cambelong 12320 Conques
Tél. : 05 65 72 84 77
Email : reservation@moulindecambelong.com
Site internet : www.moulindecambelong.com