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Saint-Jean-du-Bruel
Hôtel du Midi - Papillon
Hôtel
Comme Monsieur Jourdain faisait de la prose sans le savoir, cela fait 5 générations de Papillon que les clients de cette auberge sont bobos et locavores en l'ignorant. Ici, pas de télévision dans les chambres, mais la vue sur la Dourbie pour un repos maximum. Ici, pas de fruits et légumes ayant traînés dans une chambre froide, ils sont cueillis du matin dans le jardin. Ici pas de porc sous antibiotiques, le cochon est élevé chez le voisin aux châtaignes et la charcuterie faite sur place. Etc, etc...
Spécialités : Plateau de charcuteries maison, tripoux, gigot de mouton ; timbale de moules et rouget en escabèche, vinaigrette aux fines herbes ; magret de canard farci au foie gras, sauce au vin rouge.
Responsable(s) : Prelorenzo Laura
Chef de cuisine : Jean-Michel Papillon
Second cuisinier : Lionel Rouvier
Pâtissier : Jean-Michel Papillon
Menu de 15.60 à 43.20 - Carte 28 - Accueil Jusqu'à 20h45 - Fermé du 11/11 aux Rameaux - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
place du Manège 12230 Saint-Jean-du-Bruel
Tél. : 05 65 62 26 04