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Carcassonne
Domaine d'Auriac (Le)
Hôtel(Séjours et Loisirs)
Les produits carnés, viandes et gibiers ont toujours été le point fort de cette somptueuse demeure cernée par la verdure. On les retrouve dans le bistrot en pleine nature mais aussi dans la salle élégante du restaurant «Bernard Rigaudis» où l’on cultive la mémoire du fondateur du domaine. Philippe Ducos s’appuie sur une escouade de producteurs de pointe pour glorifier la noblesse d'un terroir plein de surprises.
Spécialités : Déclinaison autour de l'anchois de Collioure, viandes et gibiers, cassoulet du domaine.
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Responsable(s) : Marie-Hélène Rigaudis-Calvet
Chef de cuisine : Philippe Ducos
Second cuisinier : Philippe Deschamps
Pâtissier : Jérôme Lauvand
Sommelier : Franck Sakhinis
Menu de 45 à 100 - Carte 85 - Accueil Jusqu'à 21h15 - Fermé du 02/01 au 07/02, le 01/05, du 07 au 14/11 - Cave à cigares - Carte de cafés - Voiturier - Garage - Parking - Golf - Terrasse 
Rte de Saint-Hilaire 11009 Carcassonne
Tél. : 04 68 25 72 22
Email : auriac@relaischateaux.com
Site internet : www.domaine-d-auriac.com