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Mirepoix
Remparts (Les)
Hôtel
Avec son hôtel pimpant, sa salle voutée et son cadre rustique et cosy, la maison s’affirme un peu plus chaque année. La cuisine de Nicolas Coutand n’y est pas pour rien.
Spécialités : Lobe de foie gras à la vanille, gratiné de cerise noir et pain à la cannelle, espadon mariné et grillé, risotto de coquillages, sabayon à l'olive de lucques, cochon de lait de gascon bio, coco de Pamiers mijotés en casserole jus noisette.
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Responsable(s) : Nicolas Coutand
Chef de cuisine : Nicolas Coutand
Menu de 15 à 49 - Carte 34/59 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 1er sem. mars et juin, dern. de nov. - Terrasse
6, cours Louis Pons Tande 09500 Mirepoix
Tél. : 05 61 68 12 15
Email : sarl.lesremparts@wanadoo.fr
Site internet : www.hotelremparts.com