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Auribeau-sur-Siagne
Vignette Haute (La)
Hôtel
On ne parle plus trop des projets (pharaoniques) de cet hôtel mais la table reste fidèle à ce qu'elle a toujours été, un peu moins festive peut-être. En tout cas, la salle n'a rien perdu de son cachet même si la gastronomie gagnerait beaucoup à se simplifier.
Spécialités : Panier de crudités bagna cauda et cacciatores, St-jacques rôties, croustade de pommes de terre aux truffes, filet mignon de porc rôti, jeunes poireaux braisés au jus laquage épices.
Responsable(s) : Serge Povignac
Chef de cuisine : Fabrice Bellisent
Second cuisinier : Jimmy Grandsire
Pâtissier : Benjamin Scordo
Menu de 49 à 90 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 22h - Parking - Terrasse 
370, rte du Village 06870 Auribeau-sur-Siagne
Tél. : 04 93 42 20 01
Email : info@vignettehaute.com