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Nice
Rotonde (La)
Hôtel
Le lieu ne manque pas d'originalité: magnifique manège au cœur du palace. La cuisine reste très traditionnelle mais fait tout de même honneur au travail et au talent du chef du Chanteclerc, le restaurant gastronomique de l'hôtel.
Spécialités : Carré d'agneau, fleurs courgette farcies de ratatouille, poêlée de gnocchi, jarret de veau braisé au gingembre, wok de légumes, soufflé pistache et glace vanille.
Responsable(s) : André Charpentier
Chef de cuisine : Jean-Denis Rieublanc
Second cuisinier : Gérôme Blanchet
Pâtissier : Charles Boucher
Menu de 32 à 48 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 23h30 - Cave à cigares - Garage - Parking - Terrasse 
Hôtel Négresco - 37, prom. des Anglais 06000 Nice
Tél. : 04 93 16 64 00
Email : direction@hotel-negresco.com