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Mougins
Moulin de Mougins (Le)
Hôtel
Si le célèbre moulin n'est plus tout à fait ce qu'il a été, ce n'est pas la faute de son chef de cuisine, Sébastien Chambru, parfait dans son rôle, mais plutôt dans la difficulté de réunir autour de lui, en salle particulièrement, les éléments capables de redonner à l'adresse le panache qu'elle mérite. Tout pourtant concoure à cette renaissance, à commencer par la cave, idéale pour des plats harmonieux.
Spécialités : Poupeton de fleur de courgette, duxelle truffée, beurre crémeux aux champignons, tartelette d'anchois frais marinés et mini ratatouille, jeunes pousses, finger chocolat caramel aux arachides salées, mangue glacée.
Responsable(s) : Noella Chiron
Chef de cuisine : Sébastien Chambru
Second cuisinier : Stéphane Paccaud
Pâtissier : Radhouane Zaiter
Menu de 39 à 180 - Carte 90 - Accueil Jusqu'à 22h - Carte de cafés - Voiturier - Parking - Terrasse
1028 av. Notre-Dame de Vie 06250 Mougins
Tél. : 04 93 75 78 24
Email : reservation@moulindemougins.com