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Mougins
Mas Candille (Le)
Hôtel
Le seul reproche que l'on pourrait peut-être faire à cette maison admirable serait de ne pas fidéliser son équipe en salle. On cherche comme beaucoup le visage familier pour nous accompagner tout au long de ces agapes festives menées avec talent et esprit par Serge Gouloumès. Lui, on le reconnait, toujours affable, passionné, attentif, sachant reproduire les classiques de sa carte et en créer d'autres, souvenirs gourmands de demain. Hôtel exceptionnel, en perpétuelle évolution. Spa merveilleux.
Spécialités : Tatin de foie gras façon candille à l'armagnac, homard bleu rôti entier aux kumquats et gousse de vanille, turbot en millefeuille, pomme amandine et truffe aestivum, bonbon au porto.
Responsable(s) : Anthony Torkington
Chef de cuisine : Serge Gouloumès
Second cuisinier : David Chauvac
Pâtissier : Julien Malanska
Menu de 54 à 120 - Carte 100 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Cave à cigares - Voiturier - Parking - Terrasse 
Bd Clément Rebuffel 06250 Mougins
Tél. : 04 92 28 43 43
Email : info@lemascandille.com