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Eze
Château Eza
Hôtel
Il serait tout à fait souhaitable que cet hôtel magnifique connaisse un peu plus de stabilité, notamment dans son personnel, pour que la cuisine de son chef, le talentueux Axel Wagner, n'ait pas à subir les aléas d'un accueil parfois limite. En tout cas, une fois installé dans cette salle merveilleuse, face à ce panorama grandiose, avec de jolies assiettes et d'excellents vins, on oublie le reste.
Spécialités : Presse de foie gras de canard épice autour de l'artichaud poivrade, loup de mer cuit coté peau et son tartare de tomates et fraises, carré d'agneau des alpes à la concassé de pommes nouvelles.
Responsable(s) : Axel Wagner
Chef de cuisine : Axel Wagner
Menu de 45 à 110 - Carte 150 - Accueil Jusqu'à 22h00 - Fermé du 01/01 au 31/03/11, 01/11/11 - Cave à cigares - Carte de cafés - Chien non admis - Voiturier - Terrasse 
Rue de la Pise 06360 Eze
Tél. : 04 93 41 12 24
Email : restaurant@chateaueza.com