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Roquefort-les-Pins
Auberge du Colombier
Hôtel
Nous avons cessé de compter le nombre de chefs qui se sont succédé dans cette agréable maison. La liste est longue mais les candidats ont au moins en commun d'avoir su donner le meilleur d'eux mêmes dans une cuisine de tradition bien faite.
Spécialités : Aiguillettes de st-pierre, émulsion aux citrons de Menton, nems de lég frits, gambas poêlées en tarte fine de mozzarella, mesclun et coulis de tomate, homard rôti, risotto lié au mascarpone et sauce homardine.
Responsable(s) : François Wolff
Chef de cuisine : Christopher Temam
Second cuisinier : Franck Bore
Sommelier : Denis Berger
Menu de 23 à 39 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 01/11 au 30/03 - Parking - Terrasse 
RD 2085 06330 Roquefort-les-Pins
Tél. : 04 92 60 33 00
Email : info@auberge-du-colombier.com