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Château-Arnoux
Au Goût du Jour
Hôtel
Le goût du jour...et de toujours, est marqué par la Provence. Celle de Jany Gleize, servie ici dans une version simplifiée mais qui tient ses promesses. La carte des vins sait s'adapter à cette sagesse tranquille.
Spécialités : Aiguillette de canette de Bresse aux griottes, risotto d'épeautre, mulet de Méditerranée en croûte de poutargue, jus épais au romarin, baba au génépi et sa crème légère, fruits de saison.
Responsable(s) : Joan Sampietro
Chef de cuisine : Jany Glei
Second cuisinier : Guillaume Bremond
Menu de 19 à 24 - Carte 18 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 3/01 au 10/02
Face au château 04160 Château-Arnoux
Tél. : 04 92 64 48 48
Email : contact@bonneetape.com
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