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Vichy
Maison Decoret Hôtel Restaurant
Hôtel
Lumineuse et verdoyante, la salle contemporaine juxtaposée au chalet de style Second Empire évoque parfaitement la cuisine de Jacques Décoret. Posée sur des bases classiques indiscutables, cette gastronomie est naturellement prédisposée à accueillir toutes les recettes les plus contemporaines et les plus aériennes. Ici, le résultat est profondément réussi, sensuel, goûteux et artistique. On pourrait se contenter de croquer les assiettes des yeux mais leurs saveurs exquises méritent bien de flatter les papilles. Sublime.
Spécialités : Foie gras de canard des Landes poêlé, cerises noires, amandes. bar de Quiberon étuvé et rôti, fenouil cru et cuit poudré de vert ; mangue légèrement épicée, feuilles de meringues, glace coco, cheese-cake.
Responsable(s) : Martine Decoret
Chef de cuisine : Jacques Decoret
Sommelier : Guillaume Husson
Menu de 40 à 165 - Accueil Jusqu'à 21h15 - Fermé vac. scol. fév. zone A., 2ème quinz août - Carte de cafés
15, rue du Parc 03200 Vichy
Tél. : 04 70 97 65 06
Email : jacques.decoret@wanadoo.fr